Ajánló

A Routledge kiadó 10 angol nyelvű könyvéhez férhetünk hozzá 2018. szeptember 1. és szeptember 30. között  az ECLAS konferencián résztvevő oktatóink jóvoltából!

Between 1st and 30th September 2018, Routledge are to give you free online access to read the following 10 books in their entirety!

Bővebben…

Reklámok

Ajánló

Friss kiadványt ajánlunk figyelmükbe, mely oktatóink közreműködésével, a FAO kiadásában jött létre angol és orosz nyelven.

Vetek, G., Timus, A., Chubinishvili, M., Avagyan, G., Torchan, V., Hajdu, Zs., Veres, A., Nersisyan, A. (2017): Integrated pest management of major pests and diseases in eastern Europe and the Caucasus. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Budapest.

A mű kölcsönözhető könytárunkból, és szabadon elérhető a FAO oldaláról.

Integrated Pest ManagementAbstract: This book promotes Integrated Pest Management, to contribute to reduced reliance on pesticides and the avoidance of adverse impacts from pesticide use on the health and safety of farming communities, consumers and the environment. Through the IPM approach, technical advice is provided to help plan methods and measures to control major pests and diseases occurring or expected to occur in the countries of Western Asia and Eastern Europe. The specific descriptions contain a short summary of the biology of the species, completed with information on methods and tools of monitoring and control. Preventive control methods are also discussed.

KÖNYVBEMUTATÓ

Várunk minden érdeklődőt 2014. április 9-én az olvasótermünkbe, ahol soron következő rendezvényünkön az

Óbuda-Békásmegyer táji-természeti értékei

című könyvvel ismerkedhetnek meg látogatóink.

borito

A kötetet szerkesztette Csemez Attila, egyetemünk Tájtervezési és Területfejlesztési Tanszékének professzora.

A bemutató levezető elnöke: Dr. Tóth Imre, a könyv lektora.

Előadások:

  • Csemez Attila: Óbuda-Békásmegyer táji-természeti értékei megjelenítésének oka
  • Duhay Gábor:Védett természeti értékek
  • Jombach Sándor:A tájváltozás térképi megjelenítése

 

Időpont: 2014. április 9. (szerda) 11:00 óra

Helyszín: BCE Entz Ferenc Könyvtár és Levéltár 1118 Budapest, Szüret u. 2-18

A könyv kereskedelmi forgalomba nem kerül, könyvtárunk tiszteletpéldányait ezúton is köszönjük Csemez Attilának!

 

Könyvajánló

1848. március 15. a  forradalom napja. A reformkor törekvéseinek kicsúcsosodása, mintegy beteljesülése. A tényeket ismerjük az iskolapadból. De milyen lehetett az élet valójában abban az időszakban? Erre a kérdésre kapunk választ a Mindennapi történelem című sorozat reformkorral foglalkozó kötetében, melyet a tavalyi Márai-program keretében kapott könyvtárunk.

Fábri Anna: Hétköznapi élet Széchenyi István korábanHétköznapi élet Széchenyi István korában

Az ország sorsáról felelősen gondolkodók a felülről kezdeményezett reformoktól várták Magyarország anyagi és szellemi fejlődését, mindenekelőtt a jogrendszer és az intézmények korszerűsítésétől. A szerző, Fábri Anna történész nem csak ezt ismerteti, hanem a korszak hétköznapjaiba is elkalauzol bennünket, életszerűvé téve a száraz történelmi tényeket. Olvashatunk a korabeli Magyarország családjairól, öltözködéséről, lakásairól, ételeiről-italairól, szórakozásairól, vallásáról, munkakörülményeiről, kormányzásáról, társadalmi rendjéről vagy a főváros életéről. A mű olvasmányos, élvezetes, korabeli idézetek és mintegy 250 illusztráció gazdagítja. Az eligazodást időrendi áttekintés és irodalomjegyzék segíti.

Egy esős, borongós ünnepi hétvége tartalmas, de könnyedebb olvasmánya.

Hétköznapi élet Széchenyi István korában / Fábri Anna, 2009

1848-marcius-15-en-a-nemzeti-muzeum-elott-korabeli-metszet

Könyvajánló

Egy  tartalmas és gyönyörű könyvet ajánlunk figyelmükbe az egyetemen elindult bonbon- és trüffelkészítő tanfolyam kapcsán.

Nagy csokoládé könyvNagy csokoládé könyv : Kakaó, csokoládé, cukrászat, bonbonkészítés, desszertek és italok

A könyv fejezetei: A csokoládé története; A kakaó; A csokoládé; Csokoládépraktikák; Cukrászat; Bonbonkészítés; Desszertek; Italok; Különlegességek; Gyerekeknek szóló receptek; Szakszerűen a csokoládéról.

A könyv lexikon és szakácskönyv is egyben, mivel részletesen megtudhatunk mindent a kakaóbabtól a csokoládéhoz vezető útról, és konyhai praktikákat, recepteket is kapunk a világ minden tájáról.

Nagy csokoládé könyv : Kakaó, csokoládé, cukrászat, bonbonkészítés, desszertek és italok / Karl Schuhmacher [et al.], 1997

KÖNYVAJÁNLÓ – szakirodalom

Tibor Deak, József Farkas:

Microbiology of thermally preserved foods, canning and novel physical methods

Microbiology of thermally preserved food 2

Már idén jelent meg egyetemünk két professzorának: dr. Deák Tibornak (Élelmiszertudományi Kar Mikrobiológiai és Biotechnológia Tanszékének professzor emeritusa) és dr. Farkas Józsefnek (Élelmiszertudományi Kar Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékének professzor emeritusa) közös műve dr. Michael Doyle professzor ajánlásával (Center for Food Safety The University of Georgia).

A könyv átfogó jelleggel mutatja be a hőkezelt élelmiszerek mikrobiológiáját, végig kísérve erre vonatkozóan a tartósítás folyamatát a nyersanyagtól a késztermékig. A könyv első három fejezete a mikroorganizmusokról való legalapvetőbb ismeretekkel foglalkozik az élelmiszerminőség és az élelmiszerbiztonság kapcsán. Az ezután következő fejezetek ismertetik a hőkezelésre szolgáló berendezéseket, technikákat, alkalmazási eljárásokat a különböző nyersanyagok és termékek vonatkozásában. Az utolsó fejezetben a hőkezeléssel tartósított élelmiszerek minőségének ellenőrzéséről olvashatunk.

A mű angol nyelvű, bibliográfia a fejezetek végén található.

Kölcsönözhető könyvtárunkból és a Mikrobiológia tanszékről.

Ajánló

Emma Clark: The art of the islamic gardenEmma Clark: The art of the islamic garden

A könyv bevezetést kínál a hagyományos iszlám kert tervezéséhez, szimbolikájának értelmezéséhez és átültetéséhez a gyakorlatba, és praktikus ötleteket nyújt az érdeklődőknek. Indiától Spanyolországig gyönyörű kertek példáin keresztül mutatja be többek között a burkolatok, a víz, a növények használatát az iszlám kertben. Színes fotókkal gazdagon illusztrált mű.

A könyv a Kertművészeti Tanszék könyvtárából kölcsönözhető:

The art of the Islamic garden / Emma Clark, 2010